Tabela de carboidratos dos alimentos

Valores de carboidratos, calorias, proteínas, gorduras e fibras por 100 g de alimento, com base na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO/USP). Use a busca para encontrar o alimento e apoie a contagem de carboidratos da sua refeição.

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Alimentos preparados

Bebidas (alcoólicas e não alcoólicas)

Carnes e derivados

Cereais e derivados

Frutas e derivados

Gorduras e óleos

Leguminosas e derivados

Leite e derivados

Miscelâneas

Nozes e sementes

Outros alimentos industrializados

Ovos e derivados

Pescados e frutos do mar

Produtos açucarados

Verduras, hortaliças e derivados

597 alimento(s) encontrado(s). Valores por 100 g.

Alimento	Categoria	Carboidratos (g)	Calorias (kcal)	Proteínas (g)	Fibras (g)
Arroz, integral, cozido	Cereais e derivados	25.8	124	2.6	2.8
Arroz, integral, cru	Cereais e derivados	77.5	360	7.3	4.8
Arroz, tipo 1, cozido	Cereais e derivados	28.1	128	2.5	1.6
Arroz, tipo 1, cru	Cereais e derivados	78.8	358	7.2	1.6
Arroz, tipo 2, cozido	Cereais e derivados	28.2	130	2.6	1.1
Arroz, tipo 2, cru	Cereais e derivados	78.9	358	7.2	1.7
Aveia, flocos, crua	Cereais e derivados	66.6	394	13.9	9.1
Biscoito, doce, maisena	Cereais e derivados	75.2	443	8.1	2.1
Biscoito, doce, recheado com chocolate	Cereais e derivados	70.5	472	6.4	3.0
Biscoito, doce, recheado com morango	Cereais e derivados	71.0	471	5.7	1.5
Biscoito, doce, wafer, recheado de chocolate	Cereais e derivados	67.5	502	5.6	1.8
Biscoito, doce, wafer, recheado de morango	Cereais e derivados	67.3	513	4.5	0.8
Biscoito, salgado, cream cracker	Cereais e derivados	68.7	432	10.1	2.5
Bolo, mistura para	Cereais e derivados	84.7	419	6.2	1.7
Bolo, pronto, aipim	Cereais e derivados	47.9	324	4.4	0.7
Bolo, pronto, chocolate	Cereais e derivados	54.7	410	6.2	1.4
Bolo, pronto, coco	Cereais e derivados	52.3	333	5.7	1.1
Bolo, pronto, milho	Cereais e derivados	45.1	311	4.8	0.7
Canjica, branca, crua	Cereais e derivados	78.1	358	7.2	5.5
Canjica, com leite integral	Cereais e derivados	23.6	112	2.4	1.2
Cereais, milho, flocos, com sal	Cereais e derivados	80.8	370	7.3	5.3
Cereais, milho, flocos, sem sal	Cereais e derivados	80.5	363	6.9	1.8
Cereais, mingau, milho, infantil	Cereais e derivados	87.3	394	6.4	3.2
Cereais, mistura para vitamina, trigo, cevada e aveia	Cereais e derivados	81.6	381	8.9	5.0
Cereal matinal, milho	Cereais e derivados	83.8	365	7.2	4.1
Cereal matinal, milho, açúcar	Cereais e derivados	88.8	377	4.7	2.1
Creme de arroz, pó	Cereais e derivados	83.9	386	7.0	1.1
Creme de milho, pó	Cereais e derivados	86.2	333	4.8	3.7
Curau, milho verde	Cereais e derivados	13.9	78	2.4	0.5
Curau, milho verde, mistura para	Cereais e derivados	79.8	402	2.2	2.5
Farinha, de arroz, enriquecida	Cereais e derivados	85.5	363	1.3	0.6
Farinha, de centeio, integral	Cereais e derivados	73.3	336	12.5	15.5
Farinha, de milho, amarela	Cereais e derivados	79.1	351	7.2	5.5
Farinha, de rosca	Cereais e derivados	75.8	371	11.4	4.8
Farinha, de trigo	Cereais e derivados	75.1	360	9.8	2.4
Farinha, láctea, de cereais	Cereais e derivados	77.8	415	11.9	1.9
Lasanha, massa fresca, cozida	Cereais e derivados	32.5	164	5.8	1.6
Lasanha, massa fresca, crua	Cereais e derivados	45.1	220	7.0	1.6
Macarrão, instantâneo	Cereais e derivados	62.4	436	8.8	5.6
Macarrão, trigo, cru	Cereais e derivados	77.9	371	10.0	2.9
Macarrão, trigo, cru, com ovos	Cereais e derivados	76.6	371	10.3	2.3
Milho, amido, cru	Cereais e derivados	87.2	361	0.6	0.7
Milho, fubá, cru	Cereais e derivados	78.9	353	7.2	4.7
Milho, verde, cru	Cereais e derivados	28.6	138	6.6	3.9
Milho, verde, enlatado, drenado	Cereais e derivados	17.1	98	3.2	4.6
Mingau tradicional, pó	Cereais e derivados	89.3	373	0.6	0.9
Pamonha, barra para cozimento, pré-cozida	Cereais e derivados	30.7	171	2.5	2.4
Pão, aveia, forma	Cereais e derivados	59.6	343	12.3	6.0
Pão, de soja	Cereais e derivados	56.5	309	11.3	5.7
Pão, glúten, forma	Cereais e derivados	44.1	253	11.9	2.5
Pão, milho, forma	Cereais e derivados	56.4	292	8.3	4.3
Pão, trigo, forma, integral	Cereais e derivados	49.9	253	9.4	6.9
Pão, trigo, francês	Cereais e derivados	58.6	300	8.0	2.3
Pão, trigo, sovado	Cereais e derivados	61.5	311	8.4	2.4
Pastel, de carne, cru	Cereais e derivados	42.0	289	10.7	1.0
Pastel, de carne, frito	Cereais e derivados	43.8	388	10.1	1.0
Pastel, de queijo, cru	Cereais e derivados	46.0	308	9.8	1.1
Pastel, de queijo, frito	Cereais e derivados	48.1	422	8.7	0.9
Pastel, massa, crua	Cereais e derivados	57.4	310	6.9	1.4
Pastel, massa, frita	Cereais e derivados	49.3	570	6.0	1.3
Pipoca, com óleo de soja, sem sal	Cereais e derivados	70.3	448	9.9	14.3
Polenta, pré-cozida	Cereais e derivados	23.3	103	2.3	2.4
Torrada, pão francês	Cereais e derivados	74.6	377	10.5	3.4
Abóbora, cabotian, cozida	Verduras, hortaliças e derivados	10.8	48	1.4	2.5
Abóbora, cabotian, crua	Verduras, hortaliças e derivados	8.4	39	1.8	2.2
Abóbora, menina brasileira, crua	Verduras, hortaliças e derivados	3.3	14	0.6	1.2
Abóbora, moranga, crua	Verduras, hortaliças e derivados	2.7	12	1.0	1.7
Abóbora, moranga, refogada	Verduras, hortaliças e derivados	6.0	29	0.4	1.6
Abóbora, pescoço, crua	Verduras, hortaliças e derivados	6.1	24	0.7	2.3
Abobrinha, italiana, cozida	Verduras, hortaliças e derivados	3.0	15	1.1	1.6
Abobrinha, italiana, crua	Verduras, hortaliças e derivados	4.3	19	1.1	1.4
Abobrinha, italiana, refogada	Verduras, hortaliças e derivados	4.2	24	1.1	1.4
Abobrinha, paulista, crua	Verduras, hortaliças e derivados	7.9	31	0.6	2.6
Acelga, crua	Verduras, hortaliças e derivados	4.6	21	1.4	1.1
Agrião, cru	Verduras, hortaliças e derivados	2.3	17	2.7	2.1
Aipo, cru	Verduras, hortaliças e derivados	4.3	19	0.8	1.0
Alface, americana, crua	Verduras, hortaliças e derivados	1.8	9	0.6	1.0
Alface, crespa, crua	Verduras, hortaliças e derivados	1.7	11	1.4	1.8
Alface, lisa, crua	Verduras, hortaliças e derivados	2.4	14	1.7	2.3
Alface, roxa, crua	Verduras, hortaliças e derivados	2.5	13	0.9	2.0
Alfavaca, crua	Verduras, hortaliças e derivados	5.2	29	2.7	4.1
Alho, cru	Verduras, hortaliças e derivados	23.9	113	7.0	4.3
Alho-poró, cru	Verduras, hortaliças e derivados	6.9	32	1.4	2.5
Almeirão, cru	Verduras, hortaliças e derivados	3.3	18	1.8	2.6
Almeirão, refogado	Verduras, hortaliças e derivados	5.7	65	1.7	3.4
Batata, baroa, cozida	Verduras, hortaliças e derivados	18.9	80	0.8	1.8
Batata, baroa, crua	Verduras, hortaliças e derivados	24.0	101	1.1	2.1
Batata, doce, cozida	Verduras, hortaliças e derivados	18.4	77	0.6	2.2
Batata, doce, crua	Verduras, hortaliças e derivados	28.2	118	1.3	2.6
Batata, frita, tipo chips, industrializada	Verduras, hortaliças e derivados	51.2	543	5.6	2.5
Batata, inglesa, cozida	Verduras, hortaliças e derivados	11.9	52	1.2	1.3
Batata, inglesa, crua	Verduras, hortaliças e derivados	14.7	64	1.8	1.2
Batata, inglesa, frita	Verduras, hortaliças e derivados	35.6	267	5.0	8.1
Batata, inglesa, sauté	Verduras, hortaliças e derivados	14.1	68	1.3	1.4
Berinjela, cozida	Verduras, hortaliças e derivados	4.5	19	0.7	2.5
Berinjela, crua	Verduras, hortaliças e derivados	4.4	20	1.2	2.9
Beterraba, cozida	Verduras, hortaliças e derivados	7.2	32	1.3	1.9
Beterraba, crua	Verduras, hortaliças e derivados	11.1	49	1.9	3.4
Biscoito, polvilho doce	Verduras, hortaliças e derivados	80.5	438	1.3	1.2
Brócolis, cozido	Verduras, hortaliças e derivados	4.4	25	2.1	3.4
Brócolis, cru	Verduras, hortaliças e derivados	4.0	26	3.6	2.9
Cará, cozido	Verduras, hortaliças e derivados	18.9	78	1.5	2.6
Cará, cru	Verduras, hortaliças e derivados	22.9	96	2.3	7.3
Caruru, cru	Verduras, hortaliças e derivados	6.0	34	3.2	4.5
Catalonha, crua	Verduras, hortaliças e derivados	4.8	24	1.9	2.0
Catalonha, refogada	Verduras, hortaliças e derivados	4.8	63	1.9	3.6
Cebola, crua	Verduras, hortaliças e derivados	8.8	39	1.7	2.2
Cebolinha, crua	Verduras, hortaliças e derivados	3.4	20	1.9	3.5
Cenoura, cozida	Verduras, hortaliças e derivados	6.7	30	0.8	2.6
Cenoura, crua	Verduras, hortaliças e derivados	7.7	34	1.3	3.2
Chicória, crua	Verduras, hortaliças e derivados	2.9	14	1.1	2.2
Chuchu, cozido	Verduras, hortaliças e derivados	4.8	19	0.4	1.0
Chuchu, cru	Verduras, hortaliças e derivados	4.1	17	0.7	1.3
Coentro, folhas desidratadas	Verduras, hortaliças e derivados	48.0	309	20.9	37.3
Couve, manteiga, crua	Verduras, hortaliças e derivados	4.3	27	2.9	3.1
Couve, manteiga, refogada	Verduras, hortaliças e derivados	8.7	90	1.7	5.7
Couve-flor, crua	Verduras, hortaliças e derivados	4.5	23	1.9	2.4
Couve-flor, cozida	Verduras, hortaliças e derivados	3.9	19	1.2	2.1
Espinafre, Nova Zelândia, cru	Verduras, hortaliças e derivados	2.6	16	2.0	2.1
Espinafre, Nova Zelândia, refogado	Verduras, hortaliças e derivados	4.2	67	2.7	2.5
Farinha, de mandioca, crua	Verduras, hortaliças e derivados	87.9	361	1.6	6.4
Farinha, de mandioca, torrada	Verduras, hortaliças e derivados	89.2	365	1.2	6.5
Farinha, de puba	Verduras, hortaliças e derivados	87.3	360	1.6	4.2
Fécula, de mandioca	Verduras, hortaliças e derivados	81.2	331	0.5	0.7
Feijão, broto, cru	Verduras, hortaliças e derivados	7.8	39	4.2	2.0
Inhame, cru	Verduras, hortaliças e derivados	23.2	97	2.0	1.6
Jiló, cru	Verduras, hortaliças e derivados	6.2	27	1.4	4.8
Jurubeba, crua	Verduras, hortaliças e derivados	23.1	126	4.4	23.9
Mandioca, cozida	Verduras, hortaliças e derivados	30.1	125	0.6	1.6
Mandioca, crua	Verduras, hortaliças e derivados	36.2	151	1.1	1.9
Mandioca, farofa, temperada	Verduras, hortaliças e derivados	80.3	406	2.1	7.8
Mandioca, frita	Verduras, hortaliças e derivados	50.3	300	1.4	1.9
Manjericão, cru	Verduras, hortaliças e derivados	3.6	21	2.0	3.3
Maxixe, cru	Verduras, hortaliças e derivados	2.7	14	1.4	2.2
Mostarda, folha, crua	Verduras, hortaliças e derivados	3.2	18	2.1	1.9
Nhoque, batata, cozido	Verduras, hortaliças e derivados	36.8	181	5.9	1.8
Nabo, cru	Verduras, hortaliças e derivados	4.2	18	1.2	2.6
Palmito, Juçara, em conserva	Verduras, hortaliças e derivados	4.3	23	1.8	3.1
Palmito, pupunha, em conserva	Verduras, hortaliças e derivados	5.5	29	2.5	2.5
Pão, de queijo, assado	Verduras, hortaliças e derivados	34.2	363	5.1	0.6
Pão, de queijo, cru	Verduras, hortaliças e derivados	38.5	295	3.6	1.0
Pepino, cru	Verduras, hortaliças e derivados	2.0	10	0.9	1.1
Pimentão, amarelo, cru	Verduras, hortaliças e derivados	6.0	28	1.2	1.9
Pimentão, verde, cru	Verduras, hortaliças e derivados	4.9	21	1.1	2.6
Pimentão, vermelho, cru	Verduras, hortaliças e derivados	5.5	23	1.0	1.6
Polvilho, doce	Verduras, hortaliças e derivados	86.8	351	0.4	0.2
Quiabo, cru	Verduras, hortaliças e derivados	6.4	30	1.9	4.5
Rabanete, cru	Verduras, hortaliças e derivados	2.7	14	1.4	2.2
Repolho, branco, cru	Verduras, hortaliças e derivados	3.9	17	0.9	1.9
Repolho, roxo, cru	Verduras, hortaliças e derivados	7.2	31	1.9	2.0
Repolho, roxo, refogado	Verduras, hortaliças e derivados	7.6	42	1.8	1.8
Rúcula, crua	Verduras, hortaliças e derivados	2.2	13	1.8	1.7
Salsa, crua	Verduras, hortaliças e derivados	5.7	33	3.3	1.9
Seleta de legumes, enlatada	Verduras, hortaliças e derivados	12.7	57	3.4	3.1
Serralha, crua	Verduras, hortaliças e derivados	5.0	30	2.7	3.5
Taioba, crua	Verduras, hortaliças e derivados	5.4	34	2.9	4.5
Tomate, com semente, cru	Verduras, hortaliças e derivados	3.1	15	1.1	1.2
Tomate, extrato	Verduras, hortaliças e derivados	15.0	61	2.4	2.8
Tomate, molho industrializado	Verduras, hortaliças e derivados	7.7	38	1.4	3.1
Tomate, purê	Verduras, hortaliças e derivados	6.9	28	1.4	1.0
Tomate, salada	Verduras, hortaliças e derivados	5.1	21	0.8	2.3
Vagem, crua	Verduras, hortaliças e derivados	5.3	25	1.8	2.4
Abacate, cru	Frutas e derivados	6.0	96	1.2	6.3
Abacaxi, cru	Frutas e derivados	12.3	48	0.9	1.0
Abacaxi, polpa, congelada	Frutas e derivados	7.8	31	0.5	0.3
Abiu, cru	Frutas e derivados	14.9	62	0.8	1.7
Açaí, polpa, com xarope de guaraná e glucose	Frutas e derivados	21.5	110	0.7	1.7
Açaí, polpa, congelada	Frutas e derivados	6.2	58	0.8	2.5
Acerola, crua	Frutas e derivados	8.0	33	0.9	1.5
Acerola, polpa, congelada	Frutas e derivados	5.5	22	0.6	0.7
Ameixa, calda, enlatada	Frutas e derivados	46.9	183	0.4	0.5
Ameixa, crua	Frutas e derivados	13.8	53	0.8	2.4
Ameixa, em calda, enlatada, drenada	Frutas e derivados	47.7	177	1.0	4.5
Atemóia, crua	Frutas e derivados	25.3	97	1.0	2.1
Banana, da terra, crua	Frutas e derivados	33.7	128	1.4	1.5
Banana, doce em barra	Frutas e derivados	75.7	280	2.2	3.8
Banana, figo, crua	Frutas e derivados	27.8	105	1.1	2.8
Banana, maçã, crua	Frutas e derivados	22.3	87	1.8	2.6
Banana, nanica, crua	Frutas e derivados	23.9	92	1.4	1.9
Banana, ouro, crua	Frutas e derivados	29.3	112	1.5	1.9
Banana, pacova, crua	Frutas e derivados	20.3	78	1.2	2.0
Banana, prata, crua	Frutas e derivados	26.0	98	1.3	2.0
Cacau, cru	Frutas e derivados	19.4	74	0.9	2.2
Cajá-Manga, cru	Frutas e derivados	11.4	46	1.3	2.6
Cajá, polpa, congelada	Frutas e derivados	6.4	26	0.6	1.4
Caju, cru	Frutas e derivados	10.3	43	1.0	1.7
Caju, polpa, congelada	Frutas e derivados	9.3	37	0.5	0.8
Caju, suco concentrado, envasado	Frutas e derivados	10.7	45	0.4	0.6
Caqui, chocolate, cru	Frutas e derivados	19.3	71	0.4	6.5
Carambola, crua	Frutas e derivados	11.5	46	0.9	2.0
Ciriguela, crua	Frutas e derivados	18.9	76	1.4	3.9
Cupuaçu, cru	Frutas e derivados	10.4	49	1.2	3.1
Cupuaçu, polpa, congelada	Frutas e derivados	11.4	49	0.8	1.6
Figo, cru	Frutas e derivados	10.3	41	1.0	1.8
Figo, enlatado, em calda	Frutas e derivados	50.3	184	0.6	2.0
Fruta-pão, crua	Frutas e derivados	17.2	67	1.1	5.5
Goiaba, branca, com casca, crua	Frutas e derivados	12.4	52	0.9	6.3
Goiaba, doce em pasta	Frutas e derivados	74.1	269	0.6	3.7
Goiaba, doce, cascão	Frutas e derivados	78.7	286	0.4	4.4
Goiaba, vermelha, com casca, crua	Frutas e derivados	13.0	54	1.1	6.2
Graviola, crua	Frutas e derivados	15.8	62	0.8	1.9
Graviola, polpa, congelada	Frutas e derivados	9.8	38	0.6	1.2
Jabuticaba, crua	Frutas e derivados	15.3	58	0.6	2.3
Jaca, crua	Frutas e derivados	22.5	88	1.4	2.4
Jambo, cru	Frutas e derivados	6.5	27	0.9	5.1
Jamelão, cru	Frutas e derivados	10.6	41	0.6	1.8
Kiwi, cru	Frutas e derivados	11.5	51	1.3	2.6
Laranja, baía, crua	Frutas e derivados	11.5	45	1.0	1.1
Laranja, baía, suco	Frutas e derivados	8.7	37	0.7	0.0
Laranja, da terra, crua	Frutas e derivados	12.9	51	1.1	4.0
Laranja, da terra, suco	Frutas e derivados	9.6	41	0.7	1.0
Laranja, lima, crua	Frutas e derivados	11.5	46	1.1	1.8
Laranja, lima, suco	Frutas e derivados	9.2	39	0.7	0.4
Laranja, pêra, crua	Frutas e derivados	8.9	37	1.0	0.8
Laranja, pêra, suco	Frutas e derivados	7.5	33	0.7	0.0
Laranja, valência, crua	Frutas e derivados	11.7	46	0.8	1.7
Laranja, valência, suco	Frutas e derivados	8.6	36	0.5	0.4
Limão, cravo, suco	Frutas e derivados	5.3	14	0.3	0.0
Limão, galego, suco	Frutas e derivados	7.3	22	0.6	0.0
Limão, tahiti, cru	Frutas e derivados	11.1	32	0.9	1.2
Maçã, Argentina, com casca, crua	Frutas e derivados	16.6	63	0.2	2.0
Maçã, Fuji, com casca, crua	Frutas e derivados	15.2	56	0.3	1.4
Macaúba, crua	Frutas e derivados	13.9	404	2.1	13.4
Mamão, doce em calda, drenado	Frutas e derivados	54.0	196	0.2	1.3
Mamão, Formosa, cru	Frutas e derivados	11.6	45	0.8	1.8
Mamão, Papaia, cru	Frutas e derivados	10.4	40	0.5	1.0
Mamão verde, doce em calda, drenado	Frutas e derivados	57.6	209	0.3	1.2
Manga, Haden, crua	Frutas e derivados	16.7	64	0.4	1.6
Manga, Palmer, crua	Frutas e derivados	19.4	72	0.4	1.6
Manga, polpa, congelada	Frutas e derivados	12.5	48	0.4	1.1
Manga, Tommy Atkins, crua	Frutas e derivados	12.8	51	0.9	2.1
Maracujá, cru	Frutas e derivados	12.3	68	2.0	1.1
Maracujá, polpa, congelada	Frutas e derivados	9.6	39	0.8	0.5
Maracujá, suco concentrado, envasado	Frutas e derivados	9.6	42	0.8	0.3
Melancia, crua	Frutas e derivados	8.1	33	0.9	0.1
Melão, cru	Frutas e derivados	7.5	29	0.7	0.3
Mexerica, Murcote, crua	Frutas e derivados	14.9	58	0.9	3.1
Mexerica, Rio, crua	Frutas e derivados	9.3	37	0.7	2.7
Morango, cru	Frutas e derivados	6.8	30	0.9	1.7
Nêspera, crua	Frutas e derivados	11.5	43	0.3	3.0
Pequi, cru	Frutas e derivados	13.0	205	2.3	19.0
Pêra, Park, crua	Frutas e derivados	16.1	61	0.2	3.0
Pêra, Williams, crua	Frutas e derivados	14.0	53	0.6	3.0
Pêssego, Aurora, cru	Frutas e derivados	9.3	36	0.8	1.4
Pêssego, enlatado, em calda	Frutas e derivados	16.9	63	0.7	1.0
Pinha, crua	Frutas e derivados	22.4	88	1.5	3.4
Pitanga, crua	Frutas e derivados	10.2	41	0.9	3.2
Pitanga, polpa, congelada	Frutas e derivados	4.8	19	0.3	0.7
Romã, crua	Frutas e derivados	15.1	56	0.4	0.4
Tamarindo, cru	Frutas e derivados	72.5	276	3.2	6.5
Tangerina, Poncã, crua	Frutas e derivados	9.6	38	0.8	0.9
Tangerina, Poncã, suco	Frutas e derivados	8.8	36	0.5	0.0
Tucumã, cru	Frutas e derivados	26.5	262	2.1	12.7
Umbu, cru	Frutas e derivados	9.4	37	0.8	2.0
Umbu, polpa, congelada	Frutas e derivados	8.8	34	0.5	1.3
Uva, Itália, crua	Frutas e derivados	13.6	53	0.8	0.9
Uva, Rubi, crua	Frutas e derivados	12.7	49	0.6	0.9
Uva, suco concentrado, envasado	Frutas e derivados	14.7	58	0.0	0.2
Azeite, de dendê	Gorduras e óleos	0.0	884	0.0	0.0
Azeite, de oliva, extra virgem	Gorduras e óleos	0.0	884	0.0	0.0
Manteiga, com sal	Gorduras e óleos	0.1	726	0.4	0.0
Manteiga, sem sal	Gorduras e óleos	0.0	758	0.4	0.0
Margarina, com óleo hidrogenado, com sal (65% de lipídeos)	Gorduras e óleos	0.0	596	0.0	0.0
Margarina, com óleo hidrogenado, sem sal (80% de lipídeos)	Gorduras e óleos	0.0	723	0.0	0.0
Margarina, com óleo interesterificado, com sal (65%de lipídeos)	Gorduras e óleos	0.0	594	0.0	0.0
Margarina, com óleo interesterificado, sem sal (65% de lipídeos)	Gorduras e óleos	0.0	593	0.0	0.0
Óleo, de babaçu	Gorduras e óleos	0.0	884	0.0	0.0
Óleo, de canola	Gorduras e óleos	0.0	884	0.0	0.0
Óleo, de girassol	Gorduras e óleos	0.0	884	0.0	0.0
Óleo, de milho	Gorduras e óleos	0.0	884	0.0	0.0
Óleo, de pequi	Gorduras e óleos	0.0	884	0.0	0.0
Óleo, de soja	Gorduras e óleos	0.0	884	0.0	0.0
Abadejo, filé, congelado, assado	Pescados e frutos do mar	0.0	112	23.5	0.0
Abadejo, filé, congelado,cozido	Pescados e frutos do mar	0.0	91	19.4	0.0
Abadejo, filé, congelado, cru	Pescados e frutos do mar	0.0	59	13.1	0.0
Abadejo, filé, congelado, grelhado	Pescados e frutos do mar	0.0	130	27.6	0.0
Atum, conserva em óleo	Pescados e frutos do mar	0.0	166	26.2	0.0
Atum, fresco, cru	Pescados e frutos do mar	0.0	118	25.7	0.0
Bacalhau, salgado, cru	Pescados e frutos do mar	0.0	136	29.0	0.0
Bacalhau, salgado, refogado	Pescados e frutos do mar	1.2	140	24.0	0.0
Cação, posta, com farinha de trigo, frita	Pescados e frutos do mar	3.1	208	24.9	0.5
Cação, posta, cozida	Pescados e frutos do mar	0.0	116	25.6	0.0
Cação, posta, crua	Pescados e frutos do mar	0.0	83	17.9	0.0
Camarão, Rio Grande, grande, cozido	Pescados e frutos do mar	0.0	90	19.0	0.0
Camarão, Rio Grande, grande, cru	Pescados e frutos do mar	0.0	47	10.0	0.0
Camarão, Sete Barbas, sem cabeça, com casca, frito	Pescados e frutos do mar	2.9	231	18.4	0.0
Caranguejo, cozido	Pescados e frutos do mar	0.0	83	18.5	0.0
Corimba, cru	Pescados e frutos do mar	-0.0	128	17.4	0.0
Corimbatá, assado	Pescados e frutos do mar	0.0	261	19.9	0.0
Corimbatá, cozido	Pescados e frutos do mar	0.0	239	20.1	0.0
Corvina de água doce, crua	Pescados e frutos do mar	0.0	101	18.9	0.0
Corvina do mar, crua	Pescados e frutos do mar	0.0	94	18.6	0.0
Corvina grande, assada	Pescados e frutos do mar	0.0	147	26.8	0.0
Corvina grande, cozida	Pescados e frutos do mar	0.0	100	23.4	0.0
Dourada de água doce, fresca	Pescados e frutos do mar	0.0	131	18.8	0.0
Lambari, congelado, cru	Pescados e frutos do mar	0.0	131	16.8	0.0
Lambari, congelado, frito	Pescados e frutos do mar	0.0	327	28.4	0.0
Lambari, fresco,cru	Pescados e frutos do mar	0.0	152	15.7	0.0
Manjuba, com farinha de trigo, frita	Pescados e frutos do mar	10.2	344	23.4	0.4
Manjuba, frita	Pescados e frutos do mar	0.0	349	30.1	0.0
Merluza, filé, assado	Pescados e frutos do mar	0.0	122	26.6	0.0
Merluza, filé, cru	Pescados e frutos do mar	0.0	89	16.6	0.0
Merluza, filé, frito	Pescados e frutos do mar	0.0	192	26.9	0.0
Pescada, branca, crua	Pescados e frutos do mar	0.0	111	16.3	0.0
Pescada, branca, frita	Pescados e frutos do mar	0.0	223	27.4	0.0
Pescada, filé, com farinha de trigo, frito	Pescados e frutos do mar	5.0	283	21.4	0.0
Pescada, filé, cru	Pescados e frutos do mar	0.0	107	16.6	0.0
Pescada, filé, frito	Pescados e frutos do mar	0.0	154	28.6	0.0
Pescada, filé, molho escabeche	Pescados e frutos do mar	5.0	142	11.8	0.8
Pescadinha, crua	Pescados e frutos do mar	0.0	76	15.5	0.0
Pintado, assado	Pescados e frutos do mar	0.0	192	36.5	0.0
Pintado, cru	Pescados e frutos do mar	0.0	91	18.6	0.0
Pintado, grelhado	Pescados e frutos do mar	0.0	152	30.8	0.0
Porquinho, cru	Pescados e frutos do mar	0.0	93	20.5	0.0
Salmão, filé, com pele, fresco, grelhado	Pescados e frutos do mar	0.0	229	23.9	0.0
Salmão, sem pele, fresco, cru	Pescados e frutos do mar	0.0	170	19.3	0.0
Salmão, sem pele, fresco, grelhado	Pescados e frutos do mar	0.0	243	26.1	0.0
Sardinha, assada	Pescados e frutos do mar	0.0	164	32.2	0.0
Sardinha, conserva em óleo	Pescados e frutos do mar	0.0	285	15.9	0.0
Sardinha, frita	Pescados e frutos do mar	0.0	257	33.4	0.0
Sardinha, inteira, crua	Pescados e frutos do mar	0.0	114	21.1	0.0
Tucunaré, filé, congelado, cru	Pescados e frutos do mar	-0.1	88	18.0	0.0
Apresuntado	Carnes e derivados	2.9	129	13.4	0.0
Caldo de carne, tablete	Carnes e derivados	15.1	241	7.8	0.6
Caldo de galinha, tablete	Carnes e derivados	10.7	251	6.3	11.8
Carne, bovina, acém, moído, cozido	Carnes e derivados	0.0	212	26.7	0.0
Carne, bovina, acém, moído, cru	Carnes e derivados	0.0	137	19.4	0.0
Carne, bovina, acém, sem gordura, cozido	Carnes e derivados	0.0	215	27.3	0.0
Carne, bovina, acém, sem gordura, cru	Carnes e derivados	0.0	144	20.8	0.0
Carne, bovina, almôndegas, cruas	Carnes e derivados	9.8	189	12.3	0.0
Carne, bovina, almôndegas, fritas	Carnes e derivados	14.3	272	18.2	0.0
Carne, bovina, bucho, cozido	Carnes e derivados	0.0	133	21.6	0.0
Carne, bovina, bucho, cru	Carnes e derivados	0.0	137	20.5	0.0
Carne, bovina, capa de contra-filé, com gordura, crua	Carnes e derivados	0.0	217	19.2	0.0
Carne, bovina, capa de contra-filé, com gordura, grelhada	Carnes e derivados	0.0	312	30.7	0.0
Carne, bovina, capa de contra-filé, sem gordura, crua	Carnes e derivados	0.0	131	21.5	0.0
Carne, bovina, capa de contra-filé, sem gordura, grelhada	Carnes e derivados	-0.0	239	35.1	0.0
Carne, bovina, charque, cozido	Carnes e derivados	0.0	263	36.4	0.0
Carne, bovina, charque, cru	Carnes e derivados	0.0	249	22.7	0.0
Carne, bovina, contra-filé, à milanesa	Carnes e derivados	12.2	352	20.6	0.4
Carne, bovina, contra-filé de costela, cru	Carnes e derivados	0.0	202	19.8	0.0
Carne, bovina, contra-filé de costela, grelhado	Carnes e derivados	0.0	275	29.9	0.0
Carne, bovina, contra-filé, com gordura, cru	Carnes e derivados	0.0	206	21.1	0.0
Carne, bovina, contra-filé, com gordura, grelhado	Carnes e derivados	0.0	278	32.4	0.0
Carne, bovina, contra-filé, sem gordura, cru	Carnes e derivados	0.0	157	24.0	0.0
Carne, bovina, contra-filé, sem gordura, grelhado	Carnes e derivados	0.0	194	35.9	0.0
Carne, bovina, costela, assada	Carnes e derivados	0.0	373	28.8	0.0
Carne, bovina, costela, crua	Carnes e derivados	0.0	358	16.7	0.0
Carne, bovina, coxão duro, sem gordura, cozido	Carnes e derivados	0.0	217	31.9	0.0
Carne, bovina, coxão duro, sem gordura, cru	Carnes e derivados	0.0	148	21.5	0.0
Carne, bovina, coxão mole, sem gordura, cozido	Carnes e derivados	0.0	219	32.4	0.0
Carne, bovina, coxão mole, sem gordura, cru	Carnes e derivados	0.0	169	21.2	0.0
Carne, bovina, cupim, assado	Carnes e derivados	0.0	330	28.6	0.0
Carne, bovina, cupim, cru	Carnes e derivados	0.0	221	19.5	0.0
Carne, bovina, fígado, cru	Carnes e derivados	1.1	141	20.7	0.0
Carne, bovina, fígado, grelhado	Carnes e derivados	4.2	225	29.9	0.0
Carne, bovina, filé mingnon, sem gordura, cru	Carnes e derivados	0.0	143	21.6	0.0
Carne, bovina, filé mingnon, sem gordura, grelhado	Carnes e derivados	0.0	220	32.8	0.0
Carne, bovina, flanco, sem gordura, cozido	Carnes e derivados	0.0	196	29.4	0.0
Carne, bovina, flanco, sem gordura, cru	Carnes e derivados	0.0	141	20.0	0.0
Carne, bovina, fraldinha, com gordura, cozida	Carnes e derivados	0.0	338	24.2	0.0
Carne, bovina, fraldinha, com gordura, crua	Carnes e derivados	0.0	221	17.6	0.0
Carne, bovina, lagarto, cozido	Carnes e derivados	0.0	222	32.9	0.0
Carne, bovina, lagarto, cru	Carnes e derivados	0.0	135	20.5	0.0
Carne, bovina, língua, cozida	Carnes e derivados	0.0	315	21.4	0.0
Carne, bovina, língua, crua	Carnes e derivados	0.0	215	17.1	0.0
Carne, bovina, maminha, crua	Carnes e derivados	0.0	153	20.9	0.0
Carne, bovina, maminha, grelhada	Carnes e derivados	0.0	153	30.7	0.0
Carne, bovina, miolo de alcatra, sem gordura, cru	Carnes e derivados	0.0	163	21.6	0.0
Carne, bovina, miolo de alcatra, sem gordura, grelhado	Carnes e derivados	0.0	241	31.9	0.0
Carne, bovina, músculo, sem gordura, cozido	Carnes e derivados	0.0	194	31.2	0.0
Carne, bovina, músculo, sem gordura, cru	Carnes e derivados	0.0	142	21.6	0.0
Carne, bovina, paleta, com gordura, crua	Carnes e derivados	0.0	159	21.4	0.0
Carne, bovina, paleta, sem gordura, cozida	Carnes e derivados	0.0	194	29.7	0.0
Carne, bovina, paleta, sem gordura, crua	Carnes e derivados	0.0	141	21.0	0.0
Carne, bovina, patinho, sem gordura, cru	Carnes e derivados	0.0	133	21.7	0.0
Carne, bovina, patinho, sem gordura, grelhado	Carnes e derivados	0.0	219	35.9	0.0
Carne, bovina, peito, sem gordura, cozido	Carnes e derivados	0.0	338	22.3	0.0
Carne, bovina, peito, sem gordura, cru	Carnes e derivados	0.0	259	17.6	0.0
Carne, bovina, picanha, com gordura, crua	Carnes e derivados	0.0	213	18.8	0.0
Carne, bovina, picanha, com gordura, grelhada	Carnes e derivados	0.0	289	26.4	0.0
Carne, bovina, picanha, sem gordura, crua	Carnes e derivados	0.0	134	21.3	0.0
Carne, bovina, picanha, sem gordura, grelhada	Carnes e derivados	0.0	238	31.9	0.0
Carne, bovina, seca, cozida	Carnes e derivados	0.0	313	26.9	0.0
Carne, bovina, seca, crua	Carnes e derivados	0.0	313	19.7	0.0
Coxinha de frango, frita	Carnes e derivados	34.5	283	9.6	5.0
Croquete, de carne, cru	Carnes e derivados	13.9	246	12.0	0.0
Croquete, de carne, frito	Carnes e derivados	18.1	347	16.9	0.0
Empada de frango, pré-cozida, assada	Carnes e derivados	47.5	358	6.9	2.2
Empada, de frango, pré-cozida	Carnes e derivados	35.5	377	7.3	2.2
Frango, asa, com pele, crua	Carnes e derivados	0.0	213	18.1	0.0
Frango, caipira, inteiro, com pele, cozido	Carnes e derivados	0.0	243	23.9	0.0
Frango, caipira, inteiro, sem pele, cozido	Carnes e derivados	0.0	196	29.6	0.0
Frango, coração, cru	Carnes e derivados	0.0	222	12.6	0.0
Frango, coração, grelhado	Carnes e derivados	0.6	207	22.4	0.0
Frango, coxa, com pele, assada	Carnes e derivados	0.1	215	28.5	0.0
Frango, coxa, com pele, crua	Carnes e derivados	0.0	161	17.1	0.0
Frango, coxa, sem pele, cozida	Carnes e derivados	0.0	167	26.9	0.0
Frango, coxa, sem pele, crua	Carnes e derivados	0.0	120	17.8	0.0
Frango, fígado, cru	Carnes e derivados	-0.0	106	17.6	0.0
Frango, filé, à milanesa	Carnes e derivados	7.5	221	28.5	1.1
Frango, inteiro, com pele, cru	Carnes e derivados	0.0	226	16.4	0.0
Frango, inteiro, sem pele, assado	Carnes e derivados	0.0	187	28.0	0.0
Frango, inteiro, sem pele, cozido	Carnes e derivados	0.0	170	25.0	0.0
Frango, inteiro, sem pele, cru	Carnes e derivados	0.0	129	20.6	0.0
Frango, peito, com pele, assado	Carnes e derivados	0.0	212	33.4	0.0
Frango, peito, com pele, cru	Carnes e derivados	0.0	149	20.8	0.0
Frango, peito, sem pele, cozido	Carnes e derivados	0.0	163	31.5	0.0
Frango, peito, sem pele, cru	Carnes e derivados	0.0	119	21.5	0.0
Frango, peito, sem pele, grelhado	Carnes e derivados	0.0	159	32.0	0.0
Frango, sobrecoxa, com pele, assada	Carnes e derivados	0.0	260	28.7	0.0
Frango, sobrecoxa, com pele, crua	Carnes e derivados	0.0	255	15.5	0.0
Frango, sobrecoxa, sem pele, assada	Carnes e derivados	0.0	233	29.2	0.0
Frango, sobrecoxa, sem pele, crua	Carnes e derivados	0.0	162	17.6	0.0
Hambúrguer, bovino, cru	Carnes e derivados	4.2	215	13.2	0.0
Hambúrguer, bovino, frito	Carnes e derivados	6.3	258	20.0	0.0
Hambúrguer, bovino, grelhado	Carnes e derivados	11.3	210	13.2	0.0
Lingüiça, frango, crua	Carnes e derivados	0.0	218	14.2	0.0
Lingüiça, frango, frita	Carnes e derivados	0.0	245	18.3	0.0
Lingüiça, frango, grelhada	Carnes e derivados	0.0	244	18.2	0.0
Lingüiça, porco, crua	Carnes e derivados	0.0	227	16.1	0.0
Lingüiça, porco, frita	Carnes e derivados	0.0	280	20.4	0.0
Lingüiça, porco, grelhada	Carnes e derivados	0.0	296	23.2	0.0
Mortadela	Carnes e derivados	5.8	269	11.9	0.0
Peru, congelado, assado	Carnes e derivados	0.0	163	26.2	0.0
Peru, congelado, cru	Carnes e derivados	0.0	94	18.1	0.0
Porco, bisteca, crua	Carnes e derivados	0.0	164	21.5	0.0
Porco, bisteca, frita	Carnes e derivados	0.0	311	33.8	0.0
Porco, bisteca, grelhada	Carnes e derivados	0.0	280	28.9	0.0
Porco, costela, assada	Carnes e derivados	0.0	402	30.2	0.0
Porco, costela, crua	Carnes e derivados	0.0	256	18.0	0.0
Porco, lombo, assado	Carnes e derivados	0.0	210	35.7	0.0
Porco, lombo, cru	Carnes e derivados	0.0	176	22.6	0.0
Porco, orelha, salgada, crua	Carnes e derivados	0.0	258	18.5	0.0
Porco, pernil, assado	Carnes e derivados	0.0	262	32.1	0.0
Porco, pernil, cru	Carnes e derivados	0.0	186	20.1	0.0
Porco, rabo, salgado, cru	Carnes e derivados	0.0	377	15.6	0.0
Presunto, com capa de gordura	Carnes e derivados	1.4	128	14.4	0.0
Presunto, sem capa de gordura	Carnes e derivados	2.1	94	14.3	0.0
Quibe, assado	Carnes e derivados	12.9	136	14.6	1.9
Quibe, cru	Carnes e derivados	10.8	109	12.3	1.6
Quibe, frito	Carnes e derivados	12.3	254	14.9	0.0
Salame	Carnes e derivados	2.9	398	25.8	0.0
Toucinho, cru	Carnes e derivados	0.0	593	11.5	0.0
Toucinho, frito	Carnes e derivados	0.0	697	27.3	0.0
Bebida láctea, pêssego	Leite e derivados	7.6	55	2.1	0.3
Creme de Leite	Leite e derivados	4.5	221	1.5	0.0
Iogurte, natural	Leite e derivados	1.9	51	4.1	0.0
Iogurte, natural, desnatado	Leite e derivados	5.8	41	3.8	0.0
Iogurte, sabor abacaxi	Leite e derivados	0.0	0	0.0	0.0
Iogurte, sabor morango	Leite e derivados	9.7	70	2.7	0.2
Iogurte, sabor pêssego	Leite e derivados	9.4	68	2.5	0.7
Leite, condensado	Leite e derivados	57.0	313	7.7	0.0
Leite, de cabra	Leite e derivados	5.3	66	3.1	0.0
Leite, de vaca, achocolatado	Leite e derivados	14.2	83	2.1	0.7
Leite, de vaca, desnatado, pó	Leite e derivados	53.0	362	34.7	0.0
Leite, de vaca, desnatado, UHT	Leite e derivados	0.0	0	0.0	0.0
Leite, de vaca, integral	Leite e derivados	0.0	0	0.0	0.0
Leite, de vaca, integral, pó	Leite e derivados	39.2	497	25.4	0.0
Leite, fermentado	Leite e derivados	15.7	70	1.9	0.0
Queijo, minas, frescal	Leite e derivados	3.2	264	17.4	0.0
Queijo, minas, meia cura	Leite e derivados	3.6	321	21.2	0.0
Queijo, mozarela	Leite e derivados	3.0	330	22.6	0.0
Queijo, parmesão	Leite e derivados	1.7	453	35.5	0.0
Queijo, pasteurizado	Leite e derivados	5.7	303	9.4	0.0
Queijo, petit suisse, morango	Leite e derivados	18.5	121	5.8	0.0
Queijo, prato	Leite e derivados	1.9	360	22.7	0.0
Maria mole	Leite e derivados	2.4	257	9.6	0.0
Queijo, ricota	Leite e derivados	3.8	140	12.6	0.0
Bebida isotônica, sabores variados	Bebidas (alcoólicas e não alcoólicas)	6.4	26	0.0	0.0
Café, infusão 10%	Bebidas (alcoólicas e não alcoólicas)	1.5	9	0.7	0.0
Cana, aguardente 1	Bebidas (alcoólicas e não alcoólicas)	0.0	216	0.0	0.0
Cana, caldo de	Bebidas (alcoólicas e não alcoólicas)	18.1	65	0.0	0.1
Cerveja, pilsen 2	Bebidas (alcoólicas e não alcoólicas)	3.3	41	0.6	0.0
Chá, erva-doce, infusão 5%	Bebidas (alcoólicas e não alcoólicas)	0.4	1	0.0	0.0
Chá, mate, infusão 5%	Bebidas (alcoólicas e não alcoólicas)	0.6	3	0.0	0.0
Chá, preto, infusão 5%	Bebidas (alcoólicas e não alcoólicas)	0.6	2	0.0	0.0
Coco, água de	Bebidas (alcoólicas e não alcoólicas)	5.3	22	0.0	0.1
Refrigerante, tipo água tônica	Bebidas (alcoólicas e não alcoólicas)	8.0	31	0.0	0.0
Refrigerante, tipo cola	Bebidas (alcoólicas e não alcoólicas)	8.7	34	0.0	0.0
Refrigerante, tipo guaraná	Bebidas (alcoólicas e não alcoólicas)	10.0	39	0.0	0.0
Refrigerante, tipo laranja	Bebidas (alcoólicas e não alcoólicas)	11.8	46	0.0	0.0
Refrigerante, tipo limão	Bebidas (alcoólicas e não alcoólicas)	10.3	40	0.0	0.0
Omelete, de queijo	Ovos e derivados	0.4	268	15.6	0.0
Ovo, de codorna, inteiro, cru	Ovos e derivados	0.8	177	13.7	0.0
Ovo, de galinha, clara, cozida/10minutos	Ovos e derivados	0.0	59	13.4	0.0
Ovo, de galinha, gema, cozida/10minutos	Ovos e derivados	1.6	353	15.9	0.0
Ovo, de galinha, inteiro, cozido/10minutos	Ovos e derivados	0.6	146	13.3	0.0
Ovo, de galinha, inteiro, cru	Ovos e derivados	1.6	143	13.0	0.0
Ovo, de galinha, inteiro, frito	Ovos e derivados	1.2	240	15.6	0.0
Achocolatado, pó	Produtos açucarados	91.2	401	4.2	3.9
Açúcar, cristal	Produtos açucarados	99.6	387	0.3	0.0
Açúcar, mascavo	Produtos açucarados	94.5	369	0.8	0.0
Açúcar, refinado	Produtos açucarados	99.5	387	0.3	0.0
Chocolate, ao leite	Produtos açucarados	59.6	540	7.2	2.2
Chocolate, ao leite, com castanha do Pará	Produtos açucarados	55.4	559	7.4	2.5
Chocolate, ao leite, dietético	Produtos açucarados	56.3	557	6.9	2.9
Chocolate, meio amargo	Produtos açucarados	62.4	475	4.9	4.9
Cocada branca	Produtos açucarados	81.4	449	1.1	3.6
Doce, de abóbora, cremoso	Produtos açucarados	54.6	199	0.9	2.3
Doce, de leite, cremoso	Produtos açucarados	59.5	306	5.5	0.0
Geléia, mocotó, natural	Produtos açucarados	24.2	106	2.1	0.0
Glicose de milho	Produtos açucarados	79.4	292	0.0	0.0
Maria mole	Produtos açucarados	73.5	301	3.8	0.7
Maria mole, coco queimado	Produtos açucarados	75.1	307	3.9	0.6
Marmelada	Produtos açucarados	70.8	257	0.4	4.1
Mel, de abelha	Produtos açucarados	84.0	309	0.0	0.0
Melado	Produtos açucarados	76.6	297	0.0	0.0
Quindim	Produtos açucarados	46.3	411	4.7	3.2
Rapadura	Produtos açucarados	90.8	352	1.0	0.0
Café, pó, torrado	Miscelâneas	65.8	419	14.7	51.2
Capuccino, pó	Miscelâneas	73.6	417	11.3	2.4
Fermento em pó, químico	Miscelâneas	43.9	90	0.5	0.0
Fermento, biológico, levedura, tablete	Miscelâneas	7.7	90	17.0	4.2
Gelatina, sabores variados, pó	Miscelâneas	89.2	380	8.9	0.0
Sal, dietético	Miscelâneas	0.0	0	0.0	0.0
Sal, grosso	Miscelâneas	0.0	0	0.0	0.0
Shoyu	Miscelâneas	11.7	61	3.3	0.0
Tempero a base de sal	Miscelâneas	2.1	21	2.7	0.6
Azeitona, preta, conserva	Outros alimentos industrializados	5.5	194	1.2	4.5
Azeitona, verde, conserva	Outros alimentos industrializados	4.1	137	0.9	3.9
Chantilly, spray, com gordura vegetal	Outros alimentos industrializados	16.9	315	0.5	0.0
Leite, de coco	Outros alimentos industrializados	2.2	166	1.0	0.7
Maionese, tradicional com ovos	Outros alimentos industrializados	7.9	302	0.6	0.0
Acarajé	Alimentos preparados	19.1	289	8.3	9.4
Arroz carreteiro	Alimentos preparados	11.6	154	10.8	1.5
Baião de dois, arroz e feijão-de-corda	Alimentos preparados	20.4	136	6.2	5.1
Barreado	Alimentos preparados	0.2	165	18.3	0.1
Bife à cavalo, com contra filé	Alimentos preparados	0.0	291	23.7	0.0
Bolinho de arroz	Alimentos preparados	41.7	274	8.0	2.7
Camarão à baiana	Alimentos preparados	3.2	101	7.9	0.4
Charuto, de repolho	Alimentos preparados	10.1	78	6.8	1.5
Cuscuz, de milho, cozido com sal	Alimentos preparados	25.3	113	2.2	2.0
Cuscuz, paulista	Alimentos preparados	22.5	142	2.6	2.4
Cuxá, molho	Alimentos preparados	5.7	80	5.6	3.0
Dobradinha	Alimentos preparados	0.0	125	19.8	0.0
Estrogonofe de carne	Alimentos preparados	3.0	173	15.0	0.0
Estrogonofe de frango	Alimentos preparados	2.6	157	17.6	0.0
Feijão tropeiro mineiro	Alimentos preparados	19.6	152	10.2	3.6
Feijoada	Alimentos preparados	11.6	117	8.7	5.1
Frango, com açafrão	Alimentos preparados	4.1	113	9.7	0.2
Macarrão, molho bolognesa	Alimentos preparados	22.5	120	4.9	0.8
Maniçoba	Alimentos preparados	3.4	134	10.0	2.2
Quibebe	Alimentos preparados	6.6	86	8.6	1.7
Salada, de legumes, com maionese	Alimentos preparados	8.9	96	1.1	2.2
Salada, de legumes, cozida no vapor	Alimentos preparados	7.1	35	2.0	2.5
Salpicão, de frango	Alimentos preparados	4.6	148	13.9	0.4
Sarapatel	Alimentos preparados	1.1	123	18.5	0.0
Tabule	Alimentos preparados	10.6	57	2.0	2.1
Tacacá	Alimentos preparados	3.4	47	7.0	0.2
Tapioca, com manteiga	Alimentos preparados	63.6	348	0.1	0.0
Tucupi, com pimenta-de-cheiro	Alimentos preparados	4.7	27	2.1	0.2
Vaca atolada	Alimentos preparados	10.1	145	5.1	2.3
Vatapá	Alimentos preparados	9.8	255	6.0	1.7
Virado à paulista	Alimentos preparados	14.1	307	10.2	2.2
Yakisoba	Alimentos preparados	18.3	113	7.5	1.1
Amendoim, grão, cru	Leguminosas e derivados	20.3	544	27.2	8.0
Amendoim, torrado, salgado	Leguminosas e derivados	18.7	606	22.5	7.8
Ervilha, em vagem	Leguminosas e derivados	14.2	88	7.5	9.7
Ervilha, enlatada, drenada	Leguminosas e derivados	13.4	74	4.6	5.1
Feijão, carioca, cozido	Leguminosas e derivados	13.6	76	4.8	8.5
Feijão, carioca, cru	Leguminosas e derivados	61.2	329	20.0	18.4
Feijão, fradinho, cozido	Leguminosas e derivados	13.5	78	5.1	7.5
Feijão, fradinho, cru	Leguminosas e derivados	61.2	339	20.2	23.6
Feijão, jalo, cozido	Leguminosas e derivados	16.5	93	6.1	13.9
Feijão, jalo, cru	Leguminosas e derivados	61.5	328	20.1	30.3
Feijão, preto, cozido	Leguminosas e derivados	14.0	77	4.5	8.4
Feijão, preto, cru	Leguminosas e derivados	58.8	324	21.3	21.8
Feijão, rajado, cozido	Leguminosas e derivados	15.3	85	5.5	9.3
Feijão, rajado, cru	Leguminosas e derivados	62.9	326	17.3	24.0
Feijão, rosinha, cozido	Leguminosas e derivados	11.8	68	4.5	4.8
Feijão, rosinha, cru	Leguminosas e derivados	62.2	337	20.9	20.6
Feijão, roxo, cozido	Leguminosas e derivados	12.9	77	5.7	11.5
Feijão, roxo, cru	Leguminosas e derivados	60.0	331	22.2	33.8
Grão-de-bico, cru	Leguminosas e derivados	57.9	355	21.2	12.4
Guandu, cru	Leguminosas e derivados	64.0	344	19.0	21.3
Lentilha, cozida	Leguminosas e derivados	16.3	93	6.3	7.9
Lentilha, crua	Leguminosas e derivados	62.0	339	23.1	16.9
Paçoca, amendoim	Leguminosas e derivados	52.4	487	16.0	7.3
Pé-de-moleque, amendoim	Leguminosas e derivados	54.7	503	13.2	3.4
Soja, farinha	Leguminosas e derivados	38.4	404	36.0	20.2
Soja, extrato solúvel, natural, fluido	Leguminosas e derivados	4.3	39	2.4	0.4
Soja, extrato solúvel, pó	Leguminosas e derivados	28.5	459	35.7	7.3
Soja, queijo (tofu)	Leguminosas e derivados	2.1	64	6.5	0.8
Tremoço, cru	Leguminosas e derivados	43.8	381	33.6	32.3
Tremoço, em conserva	Leguminosas e derivados	12.4	121	11.1	14.4
Amêndoa, torrada, salgada	Nozes e sementes	29.6	581	18.6	11.6
Castanha-de-caju, torrada, salgada	Nozes e sementes	29.1	570	18.5	3.7
Castanha-do-Brasil, crua	Nozes e sementes	15.1	643	14.5	7.9
Coco, cru	Nozes e sementes	10.4	406	3.7	5.4
Coco, verde, cru	Nozes e sementes	0.0	0	0.0	0.0
Farinha, de mesocarpo de babaçu, crua	Nozes e sementes	79.2	329	1.4	17.9
Gergelim, semente	Nozes e sementes	21.6	584	21.2	11.9
Linhaça, semente	Nozes e sementes	43.3	495	14.1	33.5
Pinhão, cozido	Nozes e sementes	43.9	174	3.0	15.6
Pupunha, cozida	Nozes e sementes	29.6	219	2.5	4.3
Noz, crua	Nozes e sementes	18.4	620	14.0	7.3

Como usar na contagem de carboidratos

Encontre o alimento na tabela e anote os carboidratos por 100 g.
Multiplique pela quantidade que vai comer: (carboidratos ÷ 100) × gramas da porção.
Divida o total pela sua relação insulina/carboidrato (I:C) para estimar o bolus alimentar.

Quer que a conta seja feita automaticamente, somando a correção da glicemia? Crie sua conta gratuita e use a calculadora do Glicemia Inteligente.

Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), NEPA/UNICAMP. Os valores são médias de referência e podem variar conforme preparo e marca. Esta página tem caráter educativo e não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista.